GUACAMOLE

Guacamole on üks neist toitudest, mida ma olen elus hästi palju söönud. Ei jõua sellele rivile järgi hakkliha kaste või 3 muna kook.
Paar aastat tagasi, kui meie teatritrupp valmistas ette "Patuoinast", siis ühestki proovist ei puudunud meil guacamole. Tavaliselt segas mögina (nii me seda hellitavalt kutsusime) kokku Jüri ning temalt ma selle umbes-täpselt retsepti oma pagasisse võtsingi! Proovid toimusid laupäeva hommikuti ning neid proove kogunes oma aasta jagu või rohkemgi. (Jah, proffessionaalsusega me eriti ei hiilga :)
Los Anglese Eesti Maja kõrval on mehhiklaste väike äri, ning sealt sai alati vajaminevad ained. Võin guacamolet ka une pealt teha. Eile käisid meil külalised ning segasingi selle kähku kokku.

Guacamole

2 avokaadot
1 jalapeno
1 tomat
1/2 punast sibulat
cilantro
1/2 sidruni mahl