LAUAKE, KATA END!

MAASIKA JA KURGI SALAT

2009-07-13T18:35:00.000-07:00

Seljataga on reis Chicagosse, kus sai päris mõnuga söödud ja joodud. Nii mõnigi köögikatsetus sai jäädvustatud.

Selle retsepti "korjasin" sõna otseses mõttes üles farmers marketilt e. turult. Korraliku kodanikuna tõstsin maha kukkunud paberitüki, kus oli peale trükitud just seesama salati retsept. Kellegile seda tagasi anda ei olnud ning seega otsustasin selle ise ära proovida.

MAASIKA JA KURGI SALAT
neljale

4 cup'i maasikaid, neljaks lõigatud
2 spl. värsket basiilikut, hakitud peeneks
2 spl. balsamic äädikat
1 tls. suhkrut
2 keskmist kurki, kooritud ning õhukeseks lõigatud
1 tls. värsket sidruni mahla
1/4 tls. soola
1/4 tls. pipart

Sega kokku esimesed 4 koostisainet. Pane natukeseks ajaks külmutuskappi, kui on aega. Seda kokku kurgid ja sidrunimahl. Lisa sool ja pipar ning seda kokku maasikaseguga. Serveeri koheselt.

No seda salatit tuli päris palju ning oli hea ja lahe Chicago kuuma ilmaga!

P.S. Ja nagu nüüd selgus, sobib see salat just selle kuu Nami-Nami ühiskokkamise teema alla!

LAUAKE EI KATA END

2009-06-17T23:11:00.000-07:00

Ma olen olnud köögist viimased kaks kuud väga kaugel. Kööki olen astunud vaid siis, kui kõht tühi või abikaasa vaja sööta.
On olnud natuke pingeline ja stressirohke aeg. Mõõna järel tuleb alati tõus.
Loodan siin varsti taas jätkata!

MOJITO

2009-05-04T21:27:00.000-07:00

Päiksepaistelisel nädalavahetusel pakkusin külalistele mojito kokteili. Mis viga seda pakkuda, kui tagaaias on laimid omast käest võtta. Õigemini segas kokteile kokku mu abikaasa, aga mina koos külalistega manustasime ning panen siia selle kirja, et saaksin ka ise teha.

Abikaasa õppis siit :)!

MOJITO

5 värsket piparmündi lehte
2 tls. pruuni suhkrut
25 ml laimi mahla
Pane need ained klaasi ning hõõru neid puulusikaga
Täida klaas jääga.
50 ml light rummi (kasutasime Bacardi Light)
Ja täida klaas soodaveega!

Ilusat suve kevadet/suve kõigile!

Cannelé

2009-05-04T20:34:00.000-07:00

Ma olen cannelé'sid juba ammu piilunud. Ja kui ma Trader Joe's (tavalisele toidupoele eelistan ma oma toidu koju tuua just sealt) neid külmkapi osakonnas nägin, siis kasutasin juhust, et lõpuks ära maitsta see imeküpsetis, millest nii palju olen lugenud (TJ canelled)! Oi, kui nämmad!

No poodi ma tühjaks ei saa osta ning hoopis muretsesin endale Surfas'est cannelé'i vormi. Väljavalituks osutus silikoonist mini vorm. Ning kohe oli vaja ju proovida!
Ma pean ütlema, et mul tuli minumeelest esimese korra kohta imehästi välja. Mõni üksik ronis välja, aga enamus kukkus tagasi ning vaid mõni jäi välja vormist punnitama.
Kuna mul oli mini vorm, siis tuli teha 3 korda. Katsetasin siis erinevaid tehnikaid. Aga erilist vahet ei olnud. Korra proovisin nii, et alustasin 5 min hästi kõrge temperatuuuriga. Siis teine sats läks ahju nii, nagu retseptis ette nähtud. Vorme täitsin ka huvi pärast erinevalt, üks ports sai vormid täidetud rikkalikult, teine sats olin tainaga kitsin ning ausalt - olulist vahet ei olnud.
Ühesõnaga, minu jaoks oli see hõrgutis üsna lollikindel. Ning tõenäoliselt tulen ma järgmine kord poest ära teise vormiga, suuremaga siis.

Retsept Nami-Nami blogilt.

Cannelés

Koostis:
5 dl piima
25 g võid
125 g nisujahu
225 g suhkrut
2 tervet muna ja veel
2 munakollast
2 tl Bourboni vanilliekstrakti või vanillsuhkrut
1 sl rummi

Valmistamine:
Klopi suures kausis suhkur, munad ja jahu ühtlaseks.
Kuumuta potis piim ja või keemiseni. Vala kuum piim peene joana munasegu hulka, segu hoolega segades.
Lisa vanilje (kui kasutad suhkrut, siis kohe. Kui vaniljeekstrakti, siis jahtunud segule).
Lase toatemperatuurini jahtuda, siis lisa rumm.
Kata kauss kaane või toidukilega ning pane vähemalt 24 tunniks külmkappi (tainas võib kuni 2 ööpäeva külmkapis seista).
Enne küpsetamist sega tainas uuesti läbi.
Võta ettevalmistatud cannele-vormid (metallvormid määri võiga; meie kasutame silikoonvorme) ning täida 3/4 ulatuses tainaga.
Küpseta 200kraadise ahju keskosas 40-60 minutit, kuni koogikesed on pealt tumepruunid.
Võta vormid ahjust välja ja kummuta koogikesed kuumalt vormist välja. Õiged cannelé-koogid on seest pehmed ja pealt karamelliseerunud.

GUACAMOLE

2009-05-04T11:50:00.000-07:00

Guacamole on üks neist toitudest, mida ma olen elus hästi palju söönud. Ei jõua sellele rivile järgi hakkliha kaste või 3 muna kook.
Paar aastat tagasi, kui meie teatritrupp valmistas ette "Patuoinast", siis ühestki proovist ei puudunud meil guacamole. Tavaliselt segas mögina (nii me seda hellitavalt kutsusime) kokku Jüri ning temalt ma selle umbes-täpselt retsepti oma pagasisse võtsingi! Proovid toimusid laupäeva hommikuti ning neid proove kogunes oma aasta jagu või rohkemgi. (Jah, proffessionaalsusega me eriti ei hiilga :)
Los Anglese Eesti Maja kõrval on mehhiklaste väike äri, ning sealt sai alati vajaminevad ained. Võin guacamolet ka une pealt teha. Eile käisid meil külalised ning segasingi selle kähku kokku.

Guacamole

2 avokaadot
1 jalapeno
1 tomat
1/2 punast sibulat
cilantro
1/2 sidruni mahl

PAVLOVA

2009-05-04T11:24:00.000-07:00

Põhi enne ahju panemist

Tegin mõned päevad tagasi Chocolate mousse't ning sellest jäi järgi munavalgeid. Mulle maitseb besee, eriti selline nätskemat ja venivamat sorti. Beseesid olen ma siin viimasel ajal päris mitmed korrad teinud (peale Sibulapiruka tegemist) ning seepärast otsisin midagi uut. Olen palju kuulnud Pavlova tordist, aga pole ihusilmaga seda kordagi näinud, rääkimata maitsmisest. Retsepti ma kaua ei otsinud, ega erilist teadustööd eelnevalt ei teinud. Leidsin retsepti ilma suuremate pingutusteta Nami-Namilt ja see on siin. Valisin selle, kuna vajaminevate asjad nimekiri oli imelühike.
Tagant järgi võin öelda, et see oli küll nüüd üks väga kergesti valmiv kook, kui välja jätta see, et ahjus nii kaua peab olema ning soovitav on, et alles järgmine päev kuivanud beseepõhja kasutada.

PAVLOVA

Beseepõhi:
3 suurt munavalget
170 g hästi peenikest suhkrut

Täidis:
2.75 dl vahustatud 35% rõõska koort (mina lisasin vahukoorele ka suhkrut natuke)
300 kuni 350 g puhastatud maasikaid
punaseid sõstraid ja vaarikaid (mina lisasin maasikatele kiivisid)
tuhksuhkrut (oli vaja kähku serveerida ja jäi minul mängust välja)

Valmistamine:
Pane munavalged suurde kaussi ja vahusta, kuni vahu sisse pehmed tipud moodustuvad ja kausi saab pahupidi pöörata nii, et vaht välja ei valguks. Alles siis lisa edasi vahustades vähehaaval suhkur (nii 2 sl korraga).

Võta metallist supilusikas ja tõsta vaht õlitatud küpsetuspaberile, nii et vahust moodustub Ø 20 cm rõngas. Siis tõsta lusikaga rõnga servadele vahutupsukesi. Siis tuleks metallvardaga iga vahutupsu keskele keerd teha ja siis varras kiiresti välja tõmmata, nii et vahutupsudele teravad tipud moodustuksid. (Mina tegin omaloomingut - nii nagu mu pma vaimusilm ette nägi. Ei olnud mul ka varrast käepärast, nii nagu õpetuses ütleb)

Pane ahjuplaat 150-kraadisesse ahju ja keera kohe kuumus 140˚C peale ja jäta besee tunniks ajaks ahju. Seejärel keera ahju kuumus kinni, aga jäta Pavlova suletud ahju jahtuma. Soovitav on valmistada Pavlova eelmisel õhtul ja lasta tal üleöö ahjus jahtuda ja kuivada.

Pavlova serveerimiseks eemalda besee küpsetuspaberilt ja aseta serveerimisalusele. Vahetult enne serveerimist täida keskelt vahukoorega, kaunista marjadega ja sõelu peale veidi tuhksuhkrut.
Kook nägi hea välja. Põhi oli lihtsalt super. Pealt selline pruunikam/küpsem ja keskelt nii mõnusalt nätsa! Nii pehmeke! Panin vahukoore ja maasikad-kiivid kaunistuseks peale ning unustasin pildi võtmata. Olin juba pool oma tükist ära söönud, kui meelde tuli, et peaks pildistama. Ma kohe kindlasti teen seda kooki veel! Külalised olid sillas! Ei jäänud tükkigi järgi!

KOLME KIHI SALAT

2009-04-12T21:56:00.001-07:00

Otsisin munadepühaks värvilist salatit. Pilk jäi peale nii mõnelegi, aga valisin lõpuks Kolme Kihi Salati kokaraamatust "100 Pidurooga". Olgu mainitud, et 100 Rooga sari on minu lemmik. Armastan kokaraamatuid, kus pilt ja retsept käivad käsikäes :)

Kohaliku tähtsusega vene poes pakutav majonees "Provensaal" on etem, kui kohalik majonees. Hind $3.99 (oli vist 400g)

KOLME KIHI SALAT

2 suuremat keeduetud porgandit
1 dl rosinaid
2-3 küüslauguküünt
300 g juustu
2 suuremat keedetud peeti
1,5 dl kreeka pähkleid
majoneesi (minu majonees tundus olevat väga paks ning lisasin rõõska koort ja hapukoort, maitsestasin aroomisoola, pipra ja sinepiga)

Lao salat kihiti klaaskaussi. Esimese kihi jaoks sega jämedalt riivitud porgand rosinatega ja kata pealt majoneesiga. Teiseks kihiks sega jämedalt riivitud juust küüslauguga ja kata taas majoneesiga. Kolmada kihi tarvis sega jämedalt riivitud peet purustatud kreeka pähklitega ja kata pealt majoneesiga. Torka kahvliga salatisse mõned augud, et majonees ühtlaselt sisse imbuks. Jäta ööpäevaks külma. Kaunista.

Võtsin selle salati kaasa külla. Natuke kartsin, et kas läheb peale, sest siinsetes oludes on see ikka väga teistmoodi salat. Läks loosi küll! Ja veel kuidas!
Armastan seda salatit. Olen seda külas enne saanud, aga ise tegin esimest korda. Mulle meeldib selle salati üllatusmoment, niipalju erinevaid maitseid ja tekstuuri: porgandi ja rosina kooslus, pähkel ja peet ning loomulikult teravust tekitav juust küüslauguga! Nämm!
Salati kaunistamiseks kasutasin peedivedelikus leotatud katki toksitud mune. Mu peedivesi oli kas liiga nõrga või olid liiga vähe aega "marineerimas" ning efekt jäi liiga hele. Idee selleks sain Nami-Nami blogilt. Ja kuidas tõlkida - Marbled peetroot eggs?

PASHA 2009

2009-04-12T08:41:00.001-07:00

Kohupiima valikuga ei ole Los Angeleses küll kiita, kuid olen äärmiselt õnnelik sellegi valiku üle. Just seda kohupiima olen kasutanud ma juba aastaid pasha tegemiseks. Arvutage ise ümber - see on umbes poolekilone karbike ning hinnaks on $4.89

Munapühade saabudes ja Nami-nami kooskokkamise ajendil võtsin taas menüüsse pasha! Pashat hakkasin ma tegema alles Los Angeleses elades. Eestis ei teinud ma ise ja ei mäleta, et mu lähikondsed seda oleks teinud. Või siis lihtsalt puudub mul sellest mälestus.

Aastaid olen ma pashat teinud umbes täpselt. Näiteks nii: kohupiim, küpsisetükid, shokolaaditükid, pähklid, kuivatatud ananassid ja virsikud jne. Mida iganes kodus on.
Mis iganes ma sinna sisse ei pane, ikka tuleb hea!
Sel aastal otsustasin ma retsepti järgida. Valisin kahe retsepti vahel: Marju pasha ja Ragne oma vahel. Väljavalituks osutus Ragne pasha.
Otsustavaks teguriks selle retsepti valikul sai see, et seda tuli kuumutada. See oli midagi uut! Muidu ikka tavaliselt teinud.

RAGNE PASHA

1 kg kohupiima (teralist)
200 ml vahukoort
4 muna, munakollased ja -valged eraldatud
200 g võid
1,5 kl suhkrut (mina panin tunduvalt vähem)
1 tl vanillisuhkrut
150 g rosinaid
50 g maapähkleid, peeneks hakituna
50 g mandlilaastud

Suru kuiv kohupiima läbi sõela (mina jätsin selle etapi ära) ja pane potti. Lisa vahukoor, suhkruga vahustatud munakollased, vanillisuhkur, sulatatud või, rosinad, pähklid ja mandlilaastud. Mina lisasin veel omavalmistatud sukaati). Kuumuta segu tasasel tulel pidevalt segades kuni keemiseni. Võta tulelt ja lisa ettevaatlikult vahustatud munavalged. Mina lisasin ka mõned shokolaaditükikesed/puru. Vala segu pasha vormi või marliga vooderdatud sõelale (mina kasutan viimast varianti). Lase kausi kohal nõrguda ööpäev.

Kaunistuseks riivisin tumedat shokolaadi ning raputasin selle pashale.
See pasha oli kaasavõtmiseks Munadepüha õhtusöögile, kus mina olin ainuke eestlane. Kõigile väga maitses!

MIRABELLA KANA

2009-03-29T21:08:00.000-07:00

Meil käisid pühapäeval külalised. Enne külaliste tulekut oli mul toimetusi ja käike ning söögitegemiseks küll aega ei oleks olnud! Seetõttu otsustasin ma külalistele valmistada midagi sellist, mis oleks täiesti nn. löögivalmis kui saabun oma tegemistelt ning mis ei nõuaks mult midagi enamat, kui koju tulles see lihtsalt ahju pista.
Nii tegingi eelmisel päeval kana marinaadi valmis ning enne külaliste tulekut viskasin selle ahju. Lisandiks keetsin oma lemmikriisi (pildil, Brown rice medley) ning kõrvale pakkusin tavalist rohelist salatit (romaine, tomat, avokaado). Magustoiduks oli aga xxx. Aga sellest juba järgmine kord!
Külalised küsisid retsepti! Järelikult maitses! :)

MIRABELLA KANA
Chicken Mirabella
kolmele

* 2 peenestatud küüslaugu küünt/garlic cloves, minced
* 6 kuivatatud ploomi/prunes
* 6 rohelist oliivi/green olives, pitted
* 1 spl. kappareid koos vedelikuga/ tablespoon capers, with liquid
* 1 spl. oliivi õli/tablespoon olive oil
* 1 spl. punaveini äädikat/tablespoon red wine vinegar
* 1/8 cup'i valget veini& white wine
* 1 loorberileht/bay leaf
* 1 tls. oreganot/teaspoon dried oregano
* soola ja pipartsalt and pepper
* 3 kanarinna fileetükki/boneless skinless chicken breast halves
* 1/8 cup'i pruuni suhkrut/ brown sugar

1. Pane kõik marinaadi ained kilekotti!
2. Sega need ilusti segamini ning lisa marinaadile kanafileed.
3. Sulge kott ja pane ööpäevaks külmkappi.
4. Soojenda ahi 350F.
5. Vala koti segu ahjuvormi.
6. Küpseta 30-45 min

KAKUKESED? SKOONID? ÕIGE NIMEGA CHOCLATE CHIPS SCONES

2009-03-29T08:44:00.000-07:00

Siin siis on jälle üks minu lemmikhittidest!
Ma otsisin tükk aega eesti keele õiget vastet ameerikapärasele scone mõistele. Minu skoonid on kaugel Inglise skoonist. Leidsin mõnede nn. kakukeste retseptidest oma skoonide tooraineid. Et võibolla siis oleks nimi shokolaadikakukesed?
NB! Kui keegi leiab keelelise vea või parema vaste, siis palun andke kindlasti teada! :)
Mind jätavad siin Starbucksis või mujal kohvikus müüdavad skoonid tavaliselt üsna külmaks (ja ka teised kuivad küpsetised), aga vot need on mu lemmikud ja maitsevad kõigile!

SHOKOLAADINÖÖBI SKOONID
Chcolate chips scones

2 cup'i jahu/ flour
1 spl. küpsetuspulbrit/tbls. baking powder
1/2 tls. soola/tsp. salt
1/4 cup'i suhkrut + 2-3 spl./ sugar + 2-3 tbsp (mina olen pannud ka veel vähem suhkrut, sest marmelaad on magus)
1/4 cup'i poolmõrudaid shokolaadi nööpe*/semisweet chocolate chips *
1 1/4 cup'i rasvast rõõska koort/ heavy cream
3 spl. sulatatud võid/tbsp unsalted butter, melted

See on tuttava tuttava tuttava käest saadud retsept. Mina olen teinud vaid selle retsepti alternatiivvarianti mis siis on selline:
* 1 cup korinte + 2 spl. apelsini marmelaadi (mina panen tavaliselt palju rohkem, umbes 1/2 cup marmelaadi)
* can sub. 1 cup of currents + 2 tbsp. marmelade

425 F 15-20 min

Sega kokku jahu, küpsetuspulber, sool, 1/4 cup'i suhkrut. Sega sisse shokolaadi nööbid.
Lisa koor ja sega. Tainas on sticky.
Pane tainas jahusele tööpinnale ja sõtku umbes 10 korda. (Mina olen selle astme vahele jätnud ja tõstan kohe taigna küpsetuspaberile)
Vormi umes 2 1/2″ suurused pätsikesed ja pane määrimata plaadile (küpsetuspaberile). Määri pätsikesi sulatatud võiga ning raputa peale ülejäänud suhkur.
Küpseta kuniks kuldpruun.

Määri pätsikesi sulatatud võiga ning raputa peale ülejäänud suhkur.

Skoonid kerkivad päris suureks, seega aseta alguses pätsikesed üksteisest päris kaugele.

MOR KRISTENI SIBULAPIRUKAS

2009-03-28T10:16:00.001-07:00

Sibulapirkuas kuulub vaieldamatult minu lemmik küpsetiste nimekirja juba 5. klassist saadik, kui pinginaabri ema meile oma shedöövrit pakkus. Ei pidanud ma sel ajal sibulast suuremat lugu, kuid viisaka lapsena üritasin oma parimat. Ei pidanudki vägisi alla suruma, vaid soovisin kohe lisa.

Läks aastaid, enne kui ise hakkasin proovima erinevaid sibulapiruka retsepte. Nami-Namist leitud Mor Kristeni sibulapirukas on vaieldamatu lemmik ning leidnud mitmeid mitmeid kordi tegemist!

Koostis:
Põhi:
200 g nisujahu (3,5 dl)
100 g võid
1 munakollast
0.5 dl külma vett
Täidis:
100 g peekonit
3 suurt sibulat (300 g)
Bešamellkaste:
5 dl piima
1 dl nisujahu
50 g võid
2 munakollast
riivitud muskaatpähklit
soola
musta pipart

Valmistamine:
Sega tainaained ühtlaseks ja hoia 30 minutit külmas.
Vooderda 22cm pirukavorm tainaga, torgi kahvliga läbi ja küpseta 10 minutit 200kraadises ahjus.
Tükelda peekon ja sibulad ning hauta väheses võis klaasjaks. Tõsta eelküpsetatud tainale.
Valmista piimast, jahust ja võist kaste. Sega veidi jahtunud kastme hulka munakollased, maitsesta soola, pipra ja muskaadiga.
Küpseta umbes 40 minutit, kuni pirukas on pealt kaunilt kuldne.Ettevalmistusaeg: 30 minutit
Küpsetamisaeg: 40 minutit

BENEDIKTIINI MUNA LEIVAVORM

2009-03-28T08:15:00.000-07:00

See tugev hommikuroog, varane lõunaroog nädalalõpu hommikuks on mul üks lemmikuid. Teen seda tavaliselt siis, kui on külalised või ka sünnipäeva hommikutel.
Selle roa ajalugu läheb tagasi oma 8 aastat, mil see minule sünnipäeva hommikukltehti ning mulle see nii väga maitses. Retsepti vihje anti ka. Taas Epicurious.
Nami-namis on midagi taolist siin!
Kuna mu mõõdud on ameerika süsteemis, siis leia paremalt ka lingid igasugu mõõtmete ja kraadide ümber arvestamiseks.

Benedektiini muna leivavorm
Egg Benedict Bread Pudding
kuuele

* 6 Inglise muffinit/English muffins
* 3 cup'i väikseid brokoli õisikuid/1-inch broccoli flowerets (from about 1 bunch)
* 6 oz. Kanada peekonit/ounces Canadian bacon
* 1 tls. õli/ teaspoon vegetable oil
* 4 kõvaks keedetud muna/hard-boiled large eggs
* 1 cup'i riivutud Jarlsberg juustu/ cup coarsely grated Jarlsberg cheese (about 4 ounces)

* 2/3 cup'i kana puljongit/ chicken broth
* 3 toorest muna/uncooked large eggs
* 1/4 cup'i värsket sidruni mahla/ fresh lemon juice
* 1 cup'i kõrgerasvasusega rõõska koort/ heavy cream
* 1 cup'i piima& milk

* 1 spl. pehmet võid/tablespoon unsalted butter, softened

Valmistamine:

Poolita muffinid. Kuivata neid kas 12 tundi toatemperatuuril või ahjus umbes tund aega 250°F.
Määri võiga küpsetusvorm (13 X 9 X 2-inch)

Keeda soolavees brokoli õisikuid umbes 3 minutit. Nõruta ning uhu külma veega ning jäta nõrguma.

Lõigu peekon ning prae seda õlis segades umbes 3 minutit. Eemala rasv. Pane köögipaberile "nõrguma". (Ma olen peekoni küpsetamise tavaliselt vahele jätnud)

Tükelda kõvaks keedetud munad. Pane muffini põhjad küpsetusvormi. Nende peale jaota ühtlaselt kõvaks keedetud muna tükid, peekon, brokoli, Jarlsberg ning sool ja pipar oma maitse järgi.

Muffinipõhjadele on peale pandud keedetud muna ja Kanada peekon. Puudub veel brokoli ja Jarlsberg.

Hollandaise kaste: Väikses kastrulis aja keema puljong. Klopi kausis lahti 2 muna ja sidruni mahl. Nirena lisa munasegule koguaeg segades pool puljongist. Ja siis vala muna-puljongisegu pidevalt tagasi potti. Soojenda segu koguaeg segades tasasel tulel seni kuni segu on paksenenud. ra keema aja! Klopi lahti ülejäänud muna, koor ja piim ning sool ja pipar oma maitse järgi. Lisa muna-koore segu muna-puljongi segule ning sega kuniks hästi segunenud.

Vala Hollandaise kaste tasakesi ja ühtlaselt muffite ja täidiste peale.

Määri võiga muffinite ülejäänud poolikud ja murra need veeranditeks. Pane muffini tükid segu peale nii, et võitatud osa jääb üles poole. Lase nüüd roal natuke seista. Vähemalt tund, aga parima tulemuse saamiseks jäta see järgmist hommikut ootama.

Ahi 350°F.
Küpseta seda vormi ahju kesosas umbes 30 min

"SODA JERK" BEANS

2009-03-24T05:36:00.000-07:00

Korrastasin köögis kappe ja avastasin, et mul on kogunenud sinna väga palju erinevaid konservubasid. Et kappi ruumi teha, hakkasin otsima retsepti, mis sisaldaks suuremas koguses erinevaid oakonserve. Epicurious'e retseptilehelt leidsingi ühe sellise! Alles hiljem avastasin, et minu oaroog sobib täiesti Nami-Nami kooskokkamise teemasse!

Toorained

Singi asemel panin mina hoopis vorsti, kui juba kapitühjendamiseks läks...

Ja valasin kõik kokku nn. slowcooker'isse

Tulemus on siin!

Enda häbiks pean ütlema, et ma ei oska selle retsepti igat komponenti tõlkida eesti keelde. Seepärast jätan ka retsepti praegu inglise keelde.
Kui umbes 15 aastat tagasi Eestist lahkusin, siis oli toidunimekiri üsna üksluine - ubadest teadsin vaid põlduba ja türgiuba, ei olnud neid kümmet erinevat sorti. Sama kehtib ka igasugu teiste toiduainete kohta. Ja veel jään ma hirmasti hätta eesti arvutikeelega.

Huvitav fakt on see, et mul oli absoluutselt kõik toiduained kapis olemas selle pika retsepti jaoks. Ainus asi, mida pidin poodi hankima minema oli limps, sest seda meil kodus kunagi ei ole.
See oaroog on mõnusalt magus, kuid limonaadi asemel paneksin ma hoopis bbq sousti.

"Soda Jerk" Beans

* 2 cups 1/2-inch cubes cooked ham
* 1 15-ounce can diced tomatoes in juice, drained
* 1 15-ounce can pork and beans, rinsed, drained
* 1 15-ounce can black beans, rinsed, drained
* 1 15-ounce can butter beans, rinsed, drained
* 1 15-ounce can pinto beans, rinsed, drained
* 1 large onion, chopped
* 1 large red bell pepper, chopped
* 1 large green bell pepper, chopped
* 1/2 cup (packed) dark brown sugar
* 1/2 cup cola-flavored soda
* 1/2 cup lemon-lime soda
* 2 teaspoons curry powder
* 1/2 teaspoon dried savory
* 1/2 teaspoon garlic powder
* 1/4 teaspoon cayenne pepper

Preparation

Place all ingredients in heavy large pot. Bring to boil over medium-high heat, stirring until sugar dissolves. Reduce heat to medium and simmer uncovered until juices are thick, stirring gently and frequently to prevent burning, about 20 minutes. Season with salt and pepper.

EPILOOG

2009-03-21T08:24:00.001-07:00

Mul on internetis oma retseptikogu juba ammust ajast olemas, kuid see on selles suhtes igav, et seal on retseptid, mida ma tahaksin teha ja on ühel või teisel põhjusel mulle huvi pakkunud.
Kahjuks sageli nad sinna ka jäävad.
See retseptikogu saab loodud selleks, et lõpuks ometi ma arvuti tagant kööki läheksin :)